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음식물이 분해 되는 시간은 얼마나 걸리나요?

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음식물의 분해 순서는 각 음식물의 종류마다 그리고 조리된 방식에 따라 차이가 발생할 수 있습니다.

우선적으로, 인간이 인공적으로 만든 가공식품은 몇 시간만 지나면 바로 분해가 되어버립니다. 그다음은 조리과정을 거친 자연식품으로 흔히 반찬이라고 보시면 됩니다.

마지막으로 조리과정을 거치지 않은 자연식품입니다. 즉, 싱싱한 것일수록 분해 시간이 소요가 더 됩니다.


고객님의 이해를 돕기위해 설명을 드리자면,

고깃집에서 흔히 볼 수 있는 상추 또는 배추 등은 죽었다고 볼 수 있지만 양지바른 땅에 묻고 며칠이 지나면 뿌리를 내리고 다시 자라게 됩니다.

이유는 뜯겨진 배춧잎이라고 해도 조직적으로는 살아있기 때문입니다.

이런 야채들이 제품 안에 들어가게 되면 멈스의 미생물은 먹으려고 하고, 배추의 조직은 먹히지 않으려는 대립 시간이 발생됩니다.


한국인이 즐겨먹는 발효 음식인 김치와 절임 음식들은 유산균, 발효균을 포함하고 있어서 미생물이 분해를 하기에 가장 오랜 시간이 걸리게됩니다.

음식물의 분해 시간이 전부 다른 이유입니다.